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Domaine Schumacher-Lethal

Domaine Schumacher-Lethal
Wormeldange, Luxembourg

Dans ce domaine familial où le passage de témoin se fait de génération en génération, jamais la transition n'est abrupte. Et si Ern Schumacher a cédé les clés de la cave à son fils Tom, il est loin d'être un paisible pensionné. Homme de terrain depuis toujours, le Président de l'association des vignerons indépendants (Privatwënzer) est un viticulteur pragmatique, restant très attaché à ses vignes et ne faisant l'économie d'aucun matériel et d'aucun effort, pour se passer des herbicides. Les bons vins commencent par des raisins sains ! Et quand Ern est à la vigne, Tom ouvre de nouvelles perspectives à la Cave. Après avoir importé barriques et fûts, il a crée une nouvelle gamme, "Sélection", dont le fil d'Ariane est le recours à la fermentation spontanée, des sucres résiduels très bas et le refus total de produits qui pourraient maquiller le vin. Le résultat ? Des vins qui partagent des traits communs avec cette famille : exigeants et généreux.

AOP Moselle Luxembourgeoise

CHARTA Luxembourg


La Cave du Domaine Schumacher-Lethal